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일본·류큐 가이세키

메뉴는 계절에 따라 바뀝니다.

식전 요리

둥근 가지 토마토 조림, 다진 닭고기 앙카케

진미

도후요(오키나와식 발효 두부)

전채

고등어 명란 아부리 초밥, 구루마부(밀기울)와 버섯 덴가쿠, 도토리 모양 메추리알, 삼치 유안야키, 장어 노른자 구이, 청은행 튀김, 단풍잎 모양 밀기울, 연근 튀김과 새우 조림, 호박잎, 호두 흑당 조림

사시미

근해에서 잡은 생선, 곁들임 채소

따뜻한 요리

땅콩 포타주, 아사(파래)를 넣은 새우 완자

샐러드

순무와 사과 샐러드, 안초비 드레싱

구이

일본산 흑모와규 안심 돌판 스테이크, 세 가지 섬 소금과 섬고추

초무침

조개 누타(초된장) 무침, 칼집 낸 오이, 양하 단초절임, 꽃 모양 연근 초절임

식사

흰쌀밥 또는 적미밥(붉은 쌀밥)

국

나카미지루(오키나와식 돼지 내장국)

절임

파파야 된장 절임

디저트

월도(月桃) 향 판나코타

요리 내용은 날씨와 그날의 입하 상황에 따라 변경될 수 있습니다. 요금은 세금 및 서비스료 포함입니다.