夏の特別ランチ・ディナーのお知らせ

夏の陽射しが煌めき、南風が心地よく吹き抜ける季節。
百名伽藍では、旬の恵みと沖縄ならではの食材を織り交ぜた、涼やかな「夏の特別ランチ・ディナーコース」をご用意致しました。

ランチコースでは、アメーラトマトと真鯛の吉野煮にビーツ味噌を合わせた先附をはじめ、心太、順菜、海老、夏野菜、大和芋を土佐酢でさっぱりと仕立てた一品など、涼感あふれる味わいをお愉しみ頂けます。
前菜には、氷室山桃、鰻巻き玉子、鮎甘露煮、空豆塩蒸し、茗荷手毬寿司を盛り込み、造里にはグルクンやシチューマチなどの近海魚を。焼物には、県産メカジキの香草揚げと県産鶏のフーチバー衣焼きをご用意し、ゴーヤータルタルを添えて沖縄らしい香りと彩りを表現しました。
御食事には玉蜀黍御飯の出汁茶漬けを、甘味にはパッションフルーツのリオレダマンドを合わせ、軽やかで爽やかな夏のランチに仕立てております。

ディナーコースでは、ドゥルワカシー、じーまーみー、アーサ、中味汁など沖縄の郷土の味を取り入れながら、国産黒毛和牛フィレの石焼きステーキをメインに、より深みのある会席に仕立てました。
近海魚のお造里や、夏の味覚を盛り込んだ前菜、南国の果実を使った甘味まで、沖縄の夏らしい香りと涼味をお愉しみ頂けます。

海と空に抱かれる百名伽藍で、沖縄の旬と日本料理の繊細な技が織りなす、夏ならではの一時をお過ごしください。

皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。