春の特別ランチ・ディナーコースのお知らせ

春の柔らかな光に包まれ、芽吹きの息吹を感じるこの頃、百名伽藍では春のランチ・ディナーをご用意いたしました。

先附は帆立と椎茸の香ばしい陣笠揚げに、やさしく広がるカリフラワーの擂り流し。
黄金トマトのジュレが、春の始まりをそっと告げます。

前菜には、芹やうるいなどの春野菜を取り入れた鶏ささみのお浸しやサゴシの塩焼き、春子鯛の手寿司など、春ならではの味覚を豊かに盛り込みました。

旬の海鮮のお造り、桜海老香る飛龍頭と筍、新若芽の炊き合わせ。
牛蒡と筍のサラダには諸味噌の旨みを添え、大地の恵みを感じていただけます。

ランチのメインには、県産豚のローストポークをご用意。
香味ソースと彩り鮮やかな焼き野菜を添え、軽やかでありながらも満足感のある一皿に仕上げました。

そしてディナーのメインには、国産黒毛和牛フィレの石焼きステーキをご用意。
熱々の石で焼き上げる柔らかな和牛を、三種のマース（塩）と島唐辛子でお好みに合わせてお楽しみいただけます。

ランチの留め椀には十八穀米とあさりの清まし汁を。
最後のデザートは、抹茶シフォンに春の味覚を添え、やさしい甘みで締めくくります。

春の香りに包まれながら、旬の恵みを心ゆくまでお楽しみください。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。