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お品書

先 附
冷製茶碗蒸し 遵菜餡かけ 焼海胆のせ、
無花果利休和え、マイクロトマト
葛切煮浸し、鱶鰭、温度玉子、鮪佃煮
前 菜
山桃コンポート、若鮎甘露煮、鰻菜種焼、
蚕豆、塩煮、プチトマトマリネ鬼灯射込み、
アスパラアグー巻き、管牛蒡
吸 物
ぼたん鱧清まし仕立て 口柚子
造 り
本日の旬海鮮 妻一式
煮 物
トマトフライ 牛すじソース掛け
サラダ
長芋と海葡萄のサラダ ポン酢ジュレ、
梅ドレッシングとともに
焼 物
石垣牛フィレステーキ 久米島石焼き
三種の島マースと島唐辛子を添えて
酢の物
モーイ(赤瓜)甘酢漬け、県産鶏ササミの曙和え、
蛇腹胡瓜、酢取茗荷
留 椀
蜆汁、三つ葉
御食事
大東寿司
香の物
パパイヤ味噌漬け
甘 味
本日のデザート

※天候や仕入れ状況によりお料理内容が変わる場合がございます。

■お一人様 14,000円(税抜)





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